KVALITET
Objekat klanice veterinarskog kontrolnog broja 658
ispunjava propisne uslove za obavljanje registrovane delatnosti kapaciteta
22 juneta i 45 svinja u jednoj smeji. Objekat prerade
veterinarskog kontrolnog broja 01401 kao objekat u kome se obavlja delatnost prerade
mesa papkara i živine kapaciteta 6500 kg proiyvoda od mesa dnevno
( barene, sveže i kuvane kobasice, dimljeni proizvodi, dimljena slanina
i usitnjeno meso ) i 15000 kg prizvoda od mesa mesečno
( fermentisane kobasice, fermentisani proizvodi i suva slanina ).
Od 2010. godine usvojeni su i primenjuju se standardii HACCP sistem
( CAC/RCP1-1969 ) i sistem kontrole kvaliteta SRPS ISO 9001:2008.
|
Kontrola kvaliteta i ispravnosti vrši se od momenta odabira sirovina tj.
nabavke stoke do momenta plasiranja gotovih proizvoda kupcima. Kontrolu sprovode
veterinarski inspektori šumadijskog upravnog okruga,
zatum stalno zaposlena lica u klanici : Diplomirani veterinar, Diplomirani tehnolog, kao i
veterinarski tehničari.
|
|